Outil pédagogique

Le bio : qu'y a-t-il (vraiment) dans votre assiette?

Le bio : qu'y a-t-il (vraiment) dans votre assiette?
Le bio représente aujourd'hui à peine 2 % de la consommation alimentaire des Français... Et pourtant, que d'émissions, que de unes de magazines et de débats passionnés ! L'agriculture biologique serait ainsi, pour les uns, le Graal des financiers et de l'industrie agro-alimentaire, et pour d'autres, la solution aux grands problèmes de l'environnement... Après avoir été perçu comme une secte de doux rêveurs dans les années 1970, puis comme l'apanage des bobos, le bio serait-il désormais annonciateur de transformations majeures, témoin d un souci croissant d'une consommation citoyenne et responsable ? Dépassant les idées reçues, Michel Guglielmi et Christophe David font appel aux connaissances disponibles pour en cerner les enjeux et les limites.
Avis et conseil d'utilisation
Critiques acerbes ou arguments encenseurs, l'agriculture biologique et les produits bio sont souvent au centre de débats : "C'est pour les bobos", "C'est bon pour la santé", "Ca ne va pas nourrir le monde", "C'est naturel dons bon pour l'environnement"... Cet ouvrage propose de passer en revue quelques idées reçues sur l'agriculture bio, d'en décortiquer les arguments et proposer des éléments de réponse, sur base d'études et connaissances disponibles, pour mieux cerner tant les enjeux, que les limites du bio. Un ouvrage informatif, accessible à tous, qui répond à pas mal de fausses croyances sur le sujet. Les chiffres et données concerne souvent la France