Savez-vous planter les choux à la mode à la mode… à la mode d’un vrai maraîcher bio, comme il faut ? Plus facile à dire qu’à faire ! Mais vous êtes au bon endroit puisque nous vous proposons une formation où l’on ne raconte pas de salades et les cours en jettent !

Le Maraîcher et la Maraîchère Bio cultivent des légumes, des fruits et des espèces végétales maraîchères. Semis, repiquage, traitement, récolte, les maraîchers s’occupent de tout le processus de production. Ils gèrent la production agricole bio, sur les champs, en serre, en permaculture, mais aussi les aspects commerciaux tels que la vente en circuit court, les marchés ou encore la gestion en coopérative. Les maraîchers peuvent également réaliser les opérations de conditionnement des produits récoltés, coordonner une équipe ou diriger une exploitation.

Au cours de cette formation de chef d’entreprise, vous développerez toutes les compétences et apprendrez toutes les techniques nécessaires au métier de Maraîcher Bio :

• Préparer les plantations : vous apprenez à réaliser les travaux de préparation du sol, du substrat de la culture. Vous préparez et sélectionnez les semis en fonction des rendements et de la qualité de légumes que vous souhaitez récolter. Vous planifiez et réalisez les travaux de multiplication et d’élevage de plantes maraîchères.
• Gérer les activités de productions maraîchères « bio » : vous développez vos compétences dans les principales tâches de production des fruits, légumes et plantes maraîchères. Vous maîtrisez les processus de plantation des semis, les travaux d’entretien des cultures, les techniques de récolte et de stockage des productions. Vous êtes attentifs et attentives aux maladies, parasites et autres nuisibles qui peuvent affecter vos récoltes.
• Gérer les activités spécifiques liées à la production maraîchère bio : vous apprenez à utiliser des équipements d'irrigation, de chauffage, d'aération, d'éclairage sous serre ou de plein champ. Vous veillez à intégrer les énergies renouvelables dans vos processus de production. Vous apprenez à réaliser des travaux en hauteur. Vous utilisez les machines et équipements nécessaires au conditionnement des productions maraîchères, selon leurs caractéristiques mais aussi vos modes de commandes et de livraison.
• Gérer l’exploitation et la commercialisation : vous vous formez à la gestion d’une entreprise. Vous maîtrisez les processus de commercialisation des produits, en magasin, en circuit court, en panier bio…. Vous gérez la gestion comptable et administrative d'une exploitation maraîchère bio. Vous gérez les volets administratifs, commerciaux, sociaux, environnementaux de votre structure. Vous coopérez et collaborez avec d’autres acteurs du secteur.

À côté des activités propres à la production maraîchère, les maraîchers devront faire face aux défis de la rentabilité et de l’accès à certaines ressources tels que les terres ou l’eau. Ils doivent gérer leur exploitation dans laquelle la commercialisation des produits côtoie les activités propres à la production maraîchère.